Café Samir, producido en Rancho Arriba

En mi resiente viaje a Rancho Arriba visite la finca de café de la familia Baltensberger y converse con su administrador Samuel Baltensberger, sobre la producción del café SAMIR, producido y empacado en la comunidad de Mahoma, siendo esta productora de muy bien café.

Un café gourmet de alta calidad, ofertan salarios y condiciones justas a los trabajadores, contribuir a la preservación de las fuentes de agua y vivir en armonía con la biodiversidad, son parte de la misión principal del café Samir.

Se produce unas 900 libras de café, es vendido en el país y exportado, este café posee un sabor inigualable, cosechado, despulpado, secado, tostado y empacado en Rancho Arriba es un orgullo para nosotros.

Samuel Baltensberger administrador de la finca

Parte de la finca

Secado del café

Según el productor (fallecido) Ulrich Baltensberger, el café Samir se identifica por tener un balance perfecto entre cuerpo, aroma y acidez, caracterizándose esta última de manera muy especial, acompañado de unos sabores frutal y floral.

Otra manera de secar el café

Situada en las montañas de San José de Ocoa, en el poblado de Mahoma, Rancho Arriba, la finca de la familia Baltensberger, producen café tipo Arábico de las variedades Typica, Caturra y Catuaí, constituyéndose en un verdadero coffee estate con granos producidos entre 900-1050 msnm y elaborados vía húmeda. La mayor parte de los cafetales están bajo sombra amigable con los pájaros, manejados bajo sistemas integrados de cultivo en una constante supervisión.

Tostadora de café

Se vende café tostado y molido en Ocoa y Santo Domingo. También hemos exportado a Europa. En nuestras presentaciones tenemos el café verde Samir, trillado a mano, por sacos o lotes, y el café tostado Samir, molido o en grano, que vendemos empacado de en fundas de polipropileno de una libra.

Empacado de los sobres de café

El nombre surgió de la combinación de los nombres de los hijos de Ulrich Baltensberger Samuel e Irene, nombres procedentes de Arabia de donde viene el café.

Café en sobre

Café listo para la venta

Rancho Arriba, posee uno de los mejores climas de nuestra región, produce diferentes rubros y café y pose una considerable cantidad de invernaderos.

Gracias a Samuel Baltensberger por permitirme entrar a su finca y llevarles a todos ustedes parte de lo que reproduce en el paraíso natural de rancho arriba.

Rancho Arriba paraiso natural